fasolka po bretońsku

• 500 g fasoli biały jaś
• 250 g boczku pokrojonego w drobną kostkę
• 250 g kiełbasy pokrojonej w półplasterki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 cebule drobno posiekane
• 1 łyżka mąki
• 200 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

1. Fasolę dobrze opułkać, zalać wodą o objętości 3 razy większej niż fasola i odstawić na noc
2. Przełożyć fasolę razem z wodą, w której się moczyła do żeliwnego garnka i gotować przez 1 godzinę
3. W mniejszym garnku żeliwnym rozgrzać olej, smażyć cebulę przez 8 minut. Dodać boczek i kiełbasę i smażyć ciągle mieszając aż sie zarumienią.
4. Przełożyć mięso z cebulą do fasoli, dodać przecier pomidorowy wymieszany z mąką, słodką i ostrą paprykę, doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić na wolnym ogniu jeszcze przez 1 godzinę.